截至目前，国家卫生健康委正式公布的“按照传统既是食品又是中药材的物质”（即药食同源物质）共106种。
该目录在2002年基础上，分批次新增了当归、党参、地黄等19种物质。以下是按增补时间整理的完整清单：
第一批 (2002年公布，共87种)
根据卫生部《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发[2002]51号），名单如下：
丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
第二批 (2019年增补，共6种)
根据《关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2019年第8号），主要用于香辛料和调味品：
当归、山柰、西红花（藏红花）、草果、姜黄、荜茇。
第三批 (2023年增补，共9种)
根据《关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2023年第9号），这9种物质此前经过了长期试点：
党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶。
第四批 (2024年增补，共4种)
根据《关于地黄等4种按照传统既是食品又是中药材的物质的公告》（2024年 第4号）：
地黄、麦冬、天冬、化橘红。
⚠️ 重要注意事项
在使用上述物质时，为了保障安全，需要留意以下几点：
使用方式：建议按照传统方式适量食用（如煲汤、泡茶、煮粥等），不应作为药物替代品治疗疾病。
特殊人群：孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿及有特定过敏史的人群不推荐食用，或在医生指导下食用。
法规限制：这些物质作为保健食品或中药材使用时，需分别遵守相应的管理规定。
